nuestro
Proceso Productivo
La extracción de colágeno se lleva a cabo a través de un proceso
química y térmica, que avanza a través de los siguientes pasos.
PRETRATAMIENTO
Etapa inicial del proceso en la que la materia prima es clasificada, picada y tratada químicamente para la hidrólisis y limpieza de la materia prima.
EXTRACCIÓN
Paso de hidrólisis térmica para extraer colágeno de la materia prima.
PURIFICACIÓN
Secuencia de pasos de filtración para eliminar fibras, grasas y sales de la solución de gelatina.
CONCENTRACIÓN
Secuencia de pasos para eliminar el agua de la solución de gelatina, aumentando su concentración y viscosidad.
ESTERILIZACIÓN
Paso en el que la solución de gelatina se esteriliza térmicamente para asegurar las propiedades microbiológicas.
GELIFICACIÓN Y SECADO
La solución de gelatina se enfría y se extruye en forma de fideos y se distribuye uniformemente sobre una estera de secado para eliminar la humedad de la gelatina.
MOLIENDA Y ENVASADO
La gelatina seca se muele, homogeneiza, toma muestras para análisis de calidad, empaqueta y vende como ingrediente a otras industrias.
